＊＊ 恒例山菜採り ＊＊ オンマウス 小画像はクリックで拡大
土曜日は天候が悪い予報だったので 順延して昨日秩父の里山に入りました 天気も上々で 保存用の山菜（ゼンマイ）も上々の収穫でした
オンマウス前の方向から車で来て オンマウス後の方向の山に入って行き 沢沿いから上りゼンマイを収穫します タラの芽もあるにはあるのですが 取るには忍びないのでカメラで撮りました f＾_＾; 小画像右はヤブレガサ 名も見た目もちょっとですが 傘（葉）が広がる前を天ぷらにして食べます
＊＊ 恒例山菜の天ぷら ＊＊ オンマウス 小画像はクリックで拡大
近年は山に入る直前の産直でひと回りしてきます 山での調達が少ない時のためですが 今回は大助かり もちもちの椎茸や花わさび・ウド・タラの芽・ワラビ・・・ 新鮮さと開放感で美味く食べられました f＾_＾;
小画像左・椎茸とウド 中・土筆とタンポポ 右・ワラビと左にちょっとタラの芽が見えます f＾_＾;
土曜日は天候が悪い予報だったので 順延して昨日秩父の里山に入りました 天気も上々で 保存用の山菜（ゼンマイ）も上々の収穫でしたオンマウス前の方向から車で来て オンマウス後の方向の山に入って行き 沢沿いから上りゼンマイを収穫します タラの芽もあるにはあるのですが 取るには忍びないのでカメラで撮りました f＾_＾; 小画像右はヤブレガサ 名も見た目もちょっとですが 傘（葉）が広がる前を天ぷらにして食べます
＊＊ 恒例山菜の天ぷら ＊＊ オンマウス 小画像はクリックで拡大
近年は山に入る直前の産直でひと回りしてきます 山での調達が少ない時のためですが 今回は大助かり もちもちの椎茸や花わさび・ウド・タラの芽・ワラビ・・・ 新鮮さと開放感で美味く食べられました f＾_＾;小画像左・椎茸とウド 中・土筆とタンポポ 右・ワラビと左にちょっとタラの芽が見えます f＾_＾;
食べられる野草なら天ぷらが一番簡単なんですが残念ですね。
でも一度くらい、他のものと相殺させて春を感じてください。f＾_＾;
山菜の図鑑に手書きで、タンポポ・茹で3分・晒し3時間とメモしてありました。おひたしにした時の目安です。タンポポがたくさんとれたときにに試してみてください。ノビルも茹でると甘くなりますね。
他の方と比べて量的に食べるほうでは無かったのですが、料理が好きなのが災いしたようです。子育て時代は3人の息子に毎日、バイキング料理の様に作っていました。
摂生し始めてから、勤めていろんな物を手作りしないことにしました。にくまん、お好み焼き、ピザ、クッキー、アップルパイと日に10個ほども作って、友人知人に配るのが趣味だったのですから。（自分もたべますからね。）
この程度のバチ（病気）が早々と当たって幸いしたと思っています。
山歩きはもう少し後にして庭のユキノシタ、タンポポなどを揚げてみます。
もう4月も終盤ですからね。f＾_＾;
タラの芽もそうですが、山椒も少なかったです。来年のためにも残しとかないともっとがっかりしますからね。
花わさびは偶にスーパーに出ると、三倍酢にしてもらいます。どちらも美味しいです。
ワラビちょっと苦味が残りますが、苦手な人も苦もなく食べていましたよ。f＾_＾;
タンポポの花はボリュームがあり、衣とあいまって葉より食感が良いと思います。
たらの芽、残しておかれたのですか。１、2芽は採っても3芽を採ったら枯れてしまうのですってね。
花ワサビの天ぷら、美味しいでしょうね。それにアク抜き無しにワラビの天ぷらもですか。
タンポポの葉は先日食べましたが花もなのですね。