糖尿病の食事…塩麹で鶏胸肉もふんわりしっとり。

食卓がデクレッシェンドしていきます。

とりもも肉をやめて胸肉を使いました。

塩麹と醤油とニンニクで2日間漬け込み。

いつものようにフライパンで焼いたのですが

パサパサにならず、

ふんわりしっとり仕上がりました。

もも肉のような食べ応えはないけど

これはこれで美味しいかも。

ほうれん草の胡麻和えと

大根の味噌汁はいつもの味。

物足りないので梅干しを食べました。

ふと、おかずを食べ尽くした次男が

ご飯のお代わりをしている…

「味噌汁少し残ってるよ」

「いや、梅干しで食べる」

いつのまにか梅干しを食べられるようになっていた。

苦手だったのにねえ。

今日のメニュー

鶏胸肉の塩麹漬け

ほうれん草の胡麻和え

大根の味噌汁

玄米雑穀ご飯

牛乳を切らしていたのですが

不貞腐れた気分(生活費がない)なので

あえて買いに行かなかったんです。

で、わたしの豆乳を代わりに入れるよと、

食後のコーヒーに入れました。

次男は文句たらたら。

生活費が入るまで牛乳買わない！

(わたしは豆乳とコーヒーを別々に飲んだ)