メンマ作り

今日はここで

ブログ書いています。

このスタバ

公園の中にあるので

今日みたいなお天気の日は

とても気持ちがいいですね

この気持ちいいスタバで

爽やかな記事を書きたい!

と思ったのですが

メンマ作りをしたので

その記事を書きまーす。

メンマの作り方知ってますか?

娘夫婦が突然

メンマ作りに来るという事で

なんの準備も覚悟もなくスタートしました。

今は便利ですよね。

検索すると

作り方が色々載っています。

あのね

マダケという

竹ですよ本当に竹を

煮るんです!

↑こんな鍋を4杯になりました。

重曹を入れて

数時間グツグツとさせて

アクを抜きます。

そのまま冷ましたら

皮むきですが

夜遅くなったので

次の日の夜全員集合して

皮を剥いて

メンマっぽく切ります。

先の方はかなり軟らかいので

大きなメンマも楽しいだろうと

そのままにしました。

皮は竹が柔らかくなっていたので

思っていたより

随分剥きやすかったです。

包丁を使って筋目に沿って

剥いていきました。

これに重量の約２０％の

塩をまぶして

タッパーに入れて軽く重石をして

一ヶ月待つそうです。

すでにメンマっぽくて

食べるのが楽しみですがその後

干して煮て・・・。

大変な作業になりそうです。

多分この工程を知っていたら

作ろうって事にならなかったかも

何も考えず

突然ってのも

案外悪くないかもしれませんね。

また、経過報告します!

では、今日のお天気みたいに

爽やかな一日をお過ごし下さい