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食い物は当時と変らない (井上＠打浦橋＠上海)
2012-07-20 15:16:53
みずえさん、どうも。

鶏は今でも市場では、そんな感じで売っています。
我が家では（家族は上海人です）、いつも生きた鶏を買って、
その場で絞めてもらい、毛をむしりとり、内臓を取り出してもらい、
買ってきます。
高菜と豚肉炒めは、我が家でも出ます。
「豚ミンチを片栗粉」ってのは、湯団だと思いますね。
本来は元宵節に食う物なんですが、
普段もあります。
柔らかいもち米の団子でして、中身は餡子や、胡麻や、豚肉。
それが、薄味のスープの中に入っている・・・コレだと、思いますね。
 
 
 
食べ物は当時と変らない…ですか？ (みずえ)
2012-07-20 20:42:47
井上さん
>鶏は今でも市場では、そんな感じで売っています。
そうですか？丸ごと使う方が、スープでもなんでも出来て正解ですよね。

>我が家では（家族は上海人です）
そうですか？お仕事で上海に行き知り合われたのですか？

>高菜と豚肉炒めは、我が家でも出ます。
美味しいですよね。＾＾

>「豚ミンチを片栗粉」ってのは、湯団だと思いますね。
>薄味のスープの中に入っている
そうでしょうね。ゆで汁ではあんなに美味しいはずはないと思っていました。

お陰さまで、子供の頃を思い出して、楽しくなりました。＾＾
 
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