ヨーグルト＋牛乳＝常温自家発酵

ヨーグルト（トルコ語: yoğurt）は、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品。
ヨーグルトを毎日食べる事の健康へのメリットとは
　
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ヨーグルトのカロリーは120g(小鉢1杯)で74kcalのカロリー。ヨーグルトは100g換算で62kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は129.03g。
炭水化物が多く5.88g、たんぱく質が4.32g、脂質が3.6gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとカルシウムの成分が高い。

“ヨーグルト”を食べる事のメリットとデメリット
　　http://matome.naver.jp/odai/2136254519950265901
毎日食べるといい事が沢山あります
腸内環境をヨーグルトなどで整え、大腸にすむ善玉菌を増やし、異物が侵入しにくい環境を作れば、アレルギー反応を抑えられる
朝のヨーグルトで花粉に強くなる！　乳酸菌育てる野菜も忘れずに
腸内免疫を増強させることにより、アレルギー反応を起こしにくくなります

ヨーグルトを食べることで、おなかのビフィズス菌が増えることはわかっている
・グリコ乳業、独自のビフィズス菌BifiXの最新知見をクローズアップさせた「朝食プロバイオティクスヨーグルトBifiX」を展開 - マイライフ手帳＠ニュース
善玉菌を増やす事は健康に繋がります

ヨーグルトを継続摂取したところ、インフルエンザ感染率が極端に低下した）
小学生に対して調査を行った結果です。免疫を向上させます

冷たいままだと下痢になる可能性大なので、ホットミルクやホットヨーグルトなど、温めて摂取するのが便秘解消にオススメ
・出すってサイコ～！！今すぐスッキリ便秘を解消したい時に役立つ5つの方法 | 女子力アップCafe Googirl
便通に効果があります

カルシウムには筋肉や神経を穏やかにする働きがあります。ゆっくりと体を休める前に食べれば、気分が穏やかに
・ヨーグルトはいつ食べる？あなたは朝派？夜派？ ｜ ダノンのヨーグルトサイト

上澄みがホエイです。ラクトフェリンや血清アルブミンなどの美肌作りに欠かせない良質のたんぱく質が多く含まれているのです！
・肌荒れ・ニキビに効果的！ホエイに隠された秘密とは | キャリア | マイナビニュース
美肌にも効果があります

・逆に毎日食べるデメリットとは
人によっては合わない人もいるようです、相性は大事です

乳酸菌を含むヨーグルト製品は８００種あり、人によって合う菌と合わない菌がある。まずはひとつを５～７日食べ続け、効果がなかったり、お腹が張ったりするものは合わないタイプ。種類を変えるべきだという。
種類が沢山あり、中には合わないものもあるので注意が必要です

ヨーグルトにいたっては【冷たい脂肪の塊】なのでそれだけでお腹をこわします。ヨーロッパでは本来はヨーグルトは家庭で手作りして、温かいものをいただくそうです。
・子宮内膜症・卵巣のう腫・子宮筋腫ありがとう♪結婚・妊娠を引き寄せる体質改善おうちケア: ヨーグルトで腸内環境がよくなるわけではない
冷たいものはお腹に負担をかけます

事実、毎日ヨーグルトを食べているという人で、よい腸相の持ち主に会ったことがありません
・新谷弘実　病気にならない生き方
腸の専門医の言葉です。

ヨーグルトとチーズを摂ると白内障になる・・『最新医学大事典』
・ヨーグルトとチーズを摂ると白内障になる・・『最新医学大事典』/前立腺ガンリスク高める「毎日新聞」 月 うさぎ/ウェブリブログ
ヨーグルトの成分であるガラクトースが目の水晶体に沈着するのが原因という事です

胎児の免疫システムをつくるのに酪農製品の脂肪が助けている可能性があり、低脂肪のヨーグルトを食べていた妊婦は、子供が喘息や花粉症にかかるリスクが非常に高いことが明らかに
・妊婦さんはすぐ止めて！低脂肪ヨーグルトは胎児に危険 | ニコニコニュース
胎児の成長には脂質が重要です。他の食べ物で脂質を補っている場合には、低脂肪ヨーグルトを食べているからといって、気にする必要はありません。

ヨーグルトは結構強い食品だと思います。私も胃腸が弱いので、体調が悪い時や胃腸の状態がよくない時、食べた後に吐き気や胃の痛みがあります
・ヨーグルトを食べると、なぜか胃が痛くなります。胃腸には良いはずのヨーグルトな.. Yahoo!知恵袋
乳製品は一般的に消化があまりよくありません。胃腸の弱い方は食べ過ぎに注意です。

ヨーグルトを毎日食べたら高コレステロール血漿になったという方がいます
・ヨーグルトの食べすぎは体に悪い？ - 栄養 - 教えて！goo
脂質が多いので注意が必要です

ヨーグルトには乳酸菌など「酸」が含まれているため、過剰に摂取すれば酸性の胃酸の働きが弱まり、胃もたれを起こす場合もあります
・ヨーグルトの食べすぎは体に悪い？ - 栄養 - 教えて！goo
胃酸過多の方は様子を見ながら摂取しましょう

＊結論　いったいどちらを信じれば・・・
一つの食品を摂っただけで健康になれるということはありません
●ロングインタビュー：光岡先生、ヨーグルトってどこまで体にいいんでしょうか？（１）生命科学情報室
日々の食事のバランスが一番大事なのであって、そのツケをヨーグルトに回すという考え方は危険です

ヨーグルトを摂ること自体は「体にいい」ことなんです、いいことは間違いありません

ヨーグルトの乳酸菌には腸管の免疫を刺激し、活性化させる力があるんです
●ロングインタビュー：光岡先生、ヨーグルトってどこまで体にいいんでしょうか？（２）生命科学情報室
乳酸菌やビフィズス菌が増える事により健康にいいのではなく、刺激によって腸が活性化させることがいいようです

オリゴ糖も食物繊維も腸で消化されず、そのまま善玉菌（乳酸菌）のエサになり、その増殖を促してくれるわけです
ヨーグルトだけではなく、食べ物を総合的に考える必要があるという事です。

結論としては、ヨーグルト自体は栄養を豊富に含みいいものですが、過度の期待はしないようにする事です特に、日頃の食生活の乱れをヨーグルトが全て解決してくれるという考え方は危険です。
又、菌によって合う合わないがあったり、酸性度の強さによって刺激が胃腸によくなかったり、含まれているカルシウムが逆に便秘を引き起こしたりなどがあるので、人によっては注意が必要です。

＊R-1ヨーグルトを2年間で約700日間飲み続けた結果。話題のR-1ヨーグルトの効果と実態とは？
　　http://matome.naver.jp/odai/2138733543632908401　2013年12月21日
明治R-1ヨーグルトは風邪をひきにくくなること、インフルエンザウイルスに対して感染防御効果をもつことなどが挙げられています。（Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ参照）実際に私は2年間でほぼ毎日。約700日以上は飲み続けました。その結果をこのまとめでお伝えしていきたいと思います。※あくまで個人的な経験談です。
◆一般的に言われている効果。
R-1乳酸菌はブルガリア菌の一種で、免疫力が高まり風邪をひきにくくなることインフルエンザウイルスに対して感染防御効果をもつことが報告されている。

＊私に免疫力が有ったのは２年前から市販の「カスピ海ヨーグルト」と、昨年の11月頃から「Ｒ１乳酸菌」善玉菌を種に自家培養して毎朝お椀１杯の特製ヨーグルト(＋春ウコンの粉・きび糖・プロテイン・自家製スギナの粉・シナモンパウダー・抹茶か青汁の粉・コラーゲン・はちみつ・山野草酵素ブルーベリーdx等をブレンド)を飲んでいたからかも・・・
　　　　　
＊ヨーグルトの効用(効能)
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＊食卓の中の微生物－ヨーグルトと乳酸菌
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