冬瓜蒸しスープ

小ぶりの冬瓜を頂いたので、蒸しスープを作りました。
貝柱の顆粒スープをベースに、キノコ類　ホタテ　カニ風味（笑）等を
入れました。



冬瓜蒸しスープは、主人が香港赴任時に食べたことがあったそうで
すばらしい彫り物が施され、目でも味わえたそうです。
彫刻刀でもあれば良いのですが、ペディーナイフで削ってみました（爆）
すばらしくはないけど、味は良いですからね！
小ぶりでも高さはあるので、どう蒸しましょうか？
蒸し器の蓋用に深鍋を逆さまにして使い、隙間からお水を補充出来たので
楽ちんでした（笑）

スープだけを入れ、2時間程蒸します。
頂くときに具を加え、器の冬瓜の内側を削って食べます。
今日はスープの他に、春巻き　
中華風炊き込みご飯を作りました。





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