じゃが鶏とろっ煮（レシピ）

新じゃがが美味しい季節ですね！
レシピブログでモニターを募集していたので早速応募。。して当たりました♪



頂いたのがこのじゃがいも。。３キロ　長崎県産　ニシユタカ　1個がとても大きいです～
新じゃがは皮ごと使えるのが良いですね。。。



まずは鶏肉との相性も良いので煮物にしてみました。

じゃが鶏とろっ煮
材料
じゃがいも　　5個
鶏胸肉　　　　４００ｇ
人参　　　　　1本
長ネギ（青い部分）10㎝
サラダ油　　　大１

鰹だし汁　　　４００ｃｃ
醤油　　　　　３０ｇ
酒　　　　　　２０ｇ
みりん　　　　３０ｇ
砂糖　　　　　２０ｇ
水溶き片栗粉　適量



作り方
１、じゃがいもは洗ったら皮ごと使います。幅1センチの拍子切り、人参も同様拍子切りにする。
鶏肉も幅1センチ位縦長にカットする。長ネギは細かい輪切りにする。

２、鍋に油を入れ火をつけ、カットした鶏肉を入れ良く炒める。次にカットしておいた人参
、じゃがいもを加え油を絡めるように炒める。

３，分量のだし汁を加え、醤油　酒　みりん　砂糖も加えて中火～強火で２０分程煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、長ネギのみじんぎりをくわえ最後に水溶き片栗粉をいれ
とろみがついたら出来上がり。

長崎旬じゃがの料理レシピ

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