雪国

国内最高齢バーテンダーの井山計一さんがお亡くなりになったとニュースで知りました。
大正15年生まれ、95歳。
今年2月に体調を崩されるまで、カウンターの中に立っていらしたそうです。
カクテル「雪国」の生みの親で、「YUKIGUNI」というドキュメンタリー映画も制作されています。

緊急事態宣言が延長され、対象地域ではお酒の提供ができません。
井山さんも、こんな時代になるとは想像されていなかったと思います。
ご冥福をお祈り申し上げます。

「雪国」
＜材料と分量＞
　サントリーウオツカ　1/2
　ホワイトキュラソー（トリプルセック）　1/4
　サントリーカクテルライム　1/4
＜作り方＞
　シェークして、砂糖でスノースタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。
　グリーン・チェリーを飾る。
（サントリーホームページより）