ゴールデンな日々（エピソード4）

前日（当日の深夜ですけど）から漬け込んだ「鶏むね肉」で「蒸し鶏」。
ネットで教えてもらったレシピです。

鍋に水を沸かして、ネギの青い部分を手でバキッとつぶして入れます。
蒸し籠の上に皮を上にした「醤油漬けした鶏むね肉」をセット。
蒸すこと25分。

鶏肉をスライス。
うまく火が通っています。
「蒸し鶏」と同時に、鍋に醤油タレと鶏油が落ちた美味しいスープが出来上がります。
塩コショウで味を調えて、溶き卵で卵スープに。

鶏肉は14時間くらい漬け込みました。
もっと漬け込んでも良いかな。