今日は・・・ 「きゅうりのキューちゃん！」

今日は朝から大雨ですごかった～～
今はやんでるけど、一番すごい時間に朝連に出かけていった長男。。。
大変だったろうな～～

今日は次女の懇談会。。。
まあ、とくに話すことはないので、サラッとすんでくれるのいいな


そして、今日はもう一つ大事なことが…
それは、「EXILE」のライブのエントリー開始日

先日、MAKIDAI・USA・MATSUが新たな道へ…と発表があり、
MAKIDAIのダンス姿が好きだった私は
というわけで、今年は最後のライブ…
なにがなんでも、チケットが取りたいのでした～


さて、今日はまたまたきゅうりのお漬物。。。


こちらは、母が野菜ソムリエの先生に教えてもらったレシピなのですが、
「大きくなりすぎちゃった～」というきゅうりを使えるのでいいですよ。
それに、しばらく保存ができるのも、オススメです！


【材料】
きゅうり：大1本　　生姜（千切り）：適量　　鷹の爪（小口切り）：少々
砂糖：200ｇ　　しょう油：300cc　　酢：50cc　酒：30cc　　塩：少々

【作り方】
1.きゅうりを２～３mm幅に切ります。（種が気になる方は、半分に切って、種を出してください）

2.お湯を沸かして、きゅうりを2分くらいゆでて、ザルにあげます。

3.鍋に、調味料をすべて入れてひとに立ちさせて、きゅうりを入れてよく混ぜ合わせて、
　そのまま、しばらく置きます。（置けば置くほど味が染みるので、味見してお好みの味で…）

4.穴杓子などですくって、保存容器に移して完成です！

※タレは、2回まではそのままで大丈夫でした。　3回目は、調味料を足して調整してくださいね。


わが家は、長男が大のお気に入りで、白ごはんが進むので、
毎日、小さな入れ物に入れてお弁当と一緒に持たせています。



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