冷蔵庫整理の朝食ちらし寿司

日曜の朝。
朝食を作ろうと冷蔵庫を覗くと、あ～何にもない。（笑）

オットは昨日から仕事で不在。
私も昨日はお勉強に出かけていて、帰りは大荷物だったために
買い物せずそのまま改札を通り抜けてしまいました。

私が家を空けるので、前日から昨日の食事はすべて準備。
だから昨日は困らなかったけれど、今朝はホントに何にもない。

　卵
かにかま２本
キュウリ一本
人参２本半
たくあん
戻して冷蔵中の干し椎茸

これだけ。

なので今朝はあり合わせでちらし寿司を作ることに。
いくらとか、鰻とか海老とか
なにか美味しそうな物があるとよかったけど
ないのだから仕方がない。
椎茸と人参を煮て、あとは千切りにしたりほぐしたり。
何とかできました。
家族の皆さん、これで食べてください。
お仕事帰りのパパもガマンしてね。（笑）

私、ホントはちらし寿司に枝豆入れるのが好きなんです。
家族は豆料理は苦手で食べてくれず、枝豆なら沢山食べるので。
いつも中札内の（田中義剛さんの牧場があるところ）
冷凍枝豆を常備しているのですが、今回はそれもなし。
同じ中札内の冷凍インゲンはあったのですが。
インゲンじゃ・・とおもい、普段は入れないんですが
キュウリを塩もみして青みにしました。

まぁ冷蔵庫はきれいになったし
それなりに美味しかったので良しとします。
お寿司を盛りつけるような漆器の大鉢欲しいなぁ。
食べ盛りを食べさせることが先決で
しばらく買えそうもないけれど。

ではではみなさん、楽しい日曜日をお過ごし下さいね。