我が家では初物です・
早速 栗ご飯と渋皮煮を
渋皮煮は時間が掛かるので今までは敬遠していたが、
毎年着付けの生徒さんが上手に作られたのを戴く方であった・
重曹の買い置きがなかったこともあり、
重曹をを使わない方で・・・・結構時間が掛かった・
結果として重曹を使った方が渋皮も柔らかく色も良いと思われるが、
味は変わりませんよ。
今までの『Ｍiyaのきものライフ』はこちらより～
『きものde癒し空間』はこちらより～
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我が家では初物です・
早速 栗ご飯と渋皮煮を
渋皮煮は時間が掛かるので今までは敬遠していたが、
毎年着付けの生徒さんが上手に作られたのを戴く方であった・
重曹の買い置きがなかったこともあり、
重曹をを使わない方で・・・・結構時間が掛かった・
結果として重曹を使った方が渋皮も柔らかく色も良いと思われるが、
味は変わりませんよ。
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皮をむくのがやっぱりね。手が滑って指を怪我したり、割れたり。
何年かに一回、気合が入った時しか作らないです。
つやつやして、綺麗にできてますね～。
その一手間が美味しくいただけますね。
Ｋさんも渋皮煮作られますのね～
ホントに時間と気合が入らないとできませんね・