猫を飼って、約５ヶ月になりました。
名前は、ボブとしました。
ねこは、犬と違って、叱るとストライキを起こします。
じゃれるフリをして、噛み付いたり、引っかいたりしますね。
結果イジケテしまい、機嫌がなかなか戻らない。（笑）
そこは、犬と決定的に違うことが、わかりました。
犬は、人間が上で、自分は従う身だと知っていますが、
猫は違います。
人間と対等だと思っている。
それと、気まぐれ。
なかなか厄介な「生き物」だとわかりました。
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郷土料理のご紹介です。
「しもつかれ」をいただきました。
これは、納豆ではありませんよ。（笑）
これを見て、「しもつかれ」と判る方は、栃木県人と
茨城の西部の結城、下館、地方の人だけでしょう。（笑）
中身は・・
塩鮭の頭を火であぶって、ぶつ切りしたもの。（これが重要）
大根おろし、人参おろし、酒かす、油揚げ、煎り大豆。
といたってシンプルな煮物です。
これを、塩、砂糖、醤油で、ごくごく薄く味付けします。
普通、煮物は暖めて、食べますが、これは、暖めません。
必ず冷えてから、いただきます。
そうでないと本来の味がしません。
これが、めちゃ、おいしいんですが、
見た目が悪いので、なかなか普及しません。
冷たいにも関わらず、うすあじで、うまみがあり、ちょっとこの味に比肩する
食べ物は、思いつきません。
冷たいほうが、おいしい煮物なんて、聞いたことがないでしょう。
薄味なので、西日本でも、いけるかも。。。？
口の悪い祖父は、「ねこのヘド」なんて、いっていましたね。（笑）
わたしは、呑みませんが・・
酒のサカナとしては、最高でしょうね。。。
これは酒の摘みよりお通し程度が良いかも＾＾；
地元りょうりとしては、冬の定番で、
このあたりでは、むかしはみんな作りました。
かなり薄味ですが、不味くはないと思います。（笑）
ただ、おろし金に鬼おろしという竹製のおろし金をつかうので、
地元でないとなかなか入手できない。
その点がやっかいです。
猫の写真は、そのうちだしますね。(^^♪
これ、見た目より癖がなく、けっこうおいしいんです。
ただ最近シャケの頭が入手できないことあります。
ムツというサメの肉も、仙台あたりでは食べないでしょうね。。？
ただ最近シャケの頭が入手できないことあります。
う～む、やはりこのあたりだけの食べ物か。。？
そんなに感動してださるほど、お好きでしたか。。
我が家ではしばらく造らないので、もっぱら頂き物で、済ませていますよ。。（笑）
ぽちありがとうございます。（*^_^*）
犬と猫は、かなり性格が違うみたいです。
これ、おいしいんですが、県外へはなかなか普及しないんです。
でも、このたりでは、むかしは、たいがいの家でつくりました。
シャケの頭が入手できない時代になってきました。
身はいれません。
生臭さがなくなるまで、頭をよくあぶるんです。
そして、きざんだ頭をそのまま鍋にいれて、やわらかくなるまで煮ます。
そこが、ポイントらしいです。
そのあと、大根おろし、人参おろし、煎り大豆、酒かすをいれていたような、
記憶があります。
味付けは、ほんの塩味ていど。。
砂糖は、お好みで、入れすぎないほうがよいです。
捨てていたシャケの頭、これほどおいしく食べられる料理は
ほかにありません。
一度ためしてみてください。（*^_^*）
ただ、県内でも祖母井とか東部は、あまり食べないらしいです。
これほど、近いのにこの料理が知られてないのが不思議なくらい、
ここでは、一般につくられています。
ぽちありがとうございます。
ねこは、可愛いところもあるんですが・・
お袋によくなついています。
地元りょうりとしては、冬の定番で、
このあたりでは、むかしは多くの家で作りました。
かなり薄味に仕上げ、不味くはないと思いますよ。（笑）
ただ、おろし金に、鬼おろしという竹製のおろし金をつかうので、
地元でないとなかなか入手できない。
その点がやっかいですが、普及させたいなぁ。。（*^_^*）