うらがえしカレイ

＜6日夕食のメニュー＞
口細ガレイの塩焼き
ナスとピーマンと豚ひき肉の炒め煮
モゾクとキュウリの三杯酢　生姜のせ
デザート：びわ

魚は頭は左、
カレイは腹が上、という盛り付けが標準ですが、
食い意地が張って写真と取る前に
　つい箸を出してしまったときは
背が上になります
　ビワもトマトやルレクチェのように、完熟すると甘くなります。
寝せておいたら、やわらかく美味しくなりました。
うっかりすると腐ります、見極めが大事。