ラッキョウ漬け

毎年、ラッキョウを４キロ漬けます。

結婚以来「暮らしの手帖」掲載の漬け方でやってきました

今年は８日（日）に買ってきてヒゲ根を切り落とし、洗って薄皮を
むいて、塩漬けにしました。

３週間後に水でサッと洗って陰干しして、水気を拭いて甘酢に漬けて出来上がり

私のラッキョウ漬けは、甘さ控えめで歯ごたえが心地よく
男性のお酒を召し上がる方には大好評で、毎年それとなく楽しみに待っていただいているようです

失敗はありません

お楽しみにね