里芋コロッケ

今日も暑い１日でした。

冷凍庫に、前に皮むきをした里芋があったので、今日のお買い物で合挽きミンチを買って里芋コロッケを作りました。

皮をむいて冷凍しておくと、次なにかのお料理に使うときにすごく便利です。

皮をむくその時は面倒くさいけど…。

旦那さんも、たまには食べて

「おいしい！」

とか言ってくれたら嬉しいのに、きっと今日の晩ごはん食べるときも何も言わないんだろうな。

期待したら、ガッカリするのであまり思わないようにします。