トリュフ塩のパスタ

先日行ったファリーナのパスタが美味しかったので、なぜあんなに美味しいか考えてみました。たっぷりのオリーブオイルにニンニク、あと、旨味。あの旨味は何なのか。うちの、キッチンにトリュフ塩があったので、これかな？と、これでオイルベースのパスタを作ってみました。美味しかったけど、まだまだ、プロの味には到達しませんね。