3月男の料理教室「4班のオリジナルメニュ」！！

◆3月男の料理教室「4班のオリジナルメニュ」！！

我が班が4班なので、主菜の練習して当日に臨みました。

今日の1食分エネルギー561kcal　食塩相当量2.7g

◆主食：ごはん　150g エネルギー252kcal 食塩相当量0g

◆主菜：鶏肉と野菜のマヨポン酢炒め　　ｴﾈﾙｷﾞｰ　196kcal　食塩相当量　1.2g
●材料（4人分）
鶏むね肉(皮なし)　400ｇ　
A調味料　　塩 小さじ1／6・こしょう 少々・酒大さじ 2・にんにく(すりおろし) 小さじ1
片栗粉 適量
　しめじ 小1パック(100g)・キャベツ 350g ・ にんじん 小1/2本(50g) ・ マヨネーズ 大さじ4 ・ ポン酢しょうゆ 大さじ2 ・ しょうゆ 小さじ2
●作　り　方
① 鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
　　ビニール袋にAの調味料を入れて10分程度おき、下味をつける。
② しめじは、石づきをとり、ほぐす。
　きゃべつは、食べやすい大きさのざく切りにし、芯はスライスする。
　にんじんは、長さ3～4cmの短冊切りにする。
③ ①の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
④ フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、溶けたら③の両面を色よく焼く。
⑤ ④に火がある程度通ったら、②の野菜、ポン酢、しょうゆを加えて炒め、器に盛る。


◆副菜：小松菜と桜えびの煮びたし　　ｴﾈﾙｷﾞｰ　35kcal　食塩相当量　0.7g
●材料（４人分）
小松菜 350ｇ ・ しょうが 1かけ
B調味料　　酒　小さじ１ ・塩　小さじ1／2　・ 砂糖 少々 ・ ごま油 小さじ2
桜えび 大さじ3
●作 り 方
① 小松菜は根部分を良く洗い、4～5cmの長さに切り、茎と葉を分けておく。 しょうがは千切りにする。
② ボウルに小松菜の葉、茎、しょうがの順に入れ、Bを回しかける。
　　ふんわりとラップをして電子レンジ600ｗで6分～6分半程度加熱し、味がしみるまで置いておく。
③ 桜えびを加えて和え、器に盛る。



◆副菜：にらと油揚げのみそ汁　　エネルギー52kcal 食塩相当量0.8g
●材料（5人分）
　油揚げ 1枚(30g) ・ にら 1束(100g) ・ えのき 小1パック(100g) ・
　 だしパック 2パック　・ 水 800ml ・ みそ 大さじ2弱
●作 り 方
① 油揚げはキッチンペーパーで包み、電子レンジ600ｗで1分程度加熱して油抜きする。
② にらは、長さ3cm程度に切る。　えのきは石づきをとり、長さ3cm程度に切る。
③鍋にだしを沸かし、①、②を加えてやわらかくなるまで煮る。
④みそを溶き入れ、器に盛る

◆果物：デコポン　　一人1/2個程度　　エネルギー26kcal 食塩相当量0g