クッキン・ぐぅ～♪ 【ミミガー】

【　ミミガー　】


ミミガー　　１００ｇ＝￥６０

この画像は【ミミガー】、つまり【豚ちゃんのお耳だったもの】です。

あれ　共食い　

まあいいか、この写真はあえて裏側から撮ったんですけど、

表側はグロテスクで耳そのもの。

しかも両耳しっかり揃った状態でのパック売りなんですよ。


わたしが『内臓系』の肉をＧＥＴしに行くちっちゃなスーパーで売ってるんですけど、

ちょいと前までかなりお安かった、牛スジ・モツ・ささみ・ハツ・タンなどが

値上がりした中、ミミガーさんは今でも１００ｇ６０円のままでいてくれるので、

けっこうボリュームある量が買えるし、なによりとっても美味しいんですよ。

ただ、見た目がグロイのと、軟骨が入っているので包丁を入れる時に力が少々要ります。


でも、ゼラチン質でカルシウムやコラーゲンが豊富なので美容＆健康にもいいし、

軟骨がコリコリした食感を与えてくれるので食べ応えもあって、

なんならついでにアゴだって鍛えられそうな勢いです。





　【　ミミガーとシメジの醤油炒め　】


調理法は、いたって簡単。

　わたしが行くお店ではボイルされた状態で売っているので、まずよく洗います。

　ミミガーをお好きな長さの細切りにします。

　ばらしたシメジとミミガーをよく炒めます。

　味付けは、塩・胡椒・最後に醤油を回しいれて、おしまい。

　レモンやポン酢をかけて頂くと、さらに美味。

　　　　熱々のうちに召し上がれ。

　コラーゲンたっぷりなので、使用後のお皿はかなりべとつきます。


とっても美味しいので、よかったらチャレンジング～してみて下さいな





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