点心料理講習会（２０１２年・第1回）

　　　　　三月の点心
向付け＝目板かれい昆布〆・さよりお刺身
　　　　（防風・岩茸・山葵・木の芽（山椒））

煮物椀＝蛤真蒸・うぐいす菜・白梅大根・紅梅人参・柚



高杯＝蛤型（車海老・黄身酢・貝柱・グリーンアスパラ）
　　　出汁巻玉子（九条葱入り）・まな鰹（味噌幽庵焼）
　　　酒粕のし梅（抹茶揚げ）　・たらの芽天ぷら・はじかみ
　　　ウド煮・筍煮・飯蛸煮・鯛の子玉〆・生湯葉煮・菜の花浸し
　　　串刺し（からすみ・ラディッシュ・海老おかき揚げ）



御飯＝白魚白蒸し・木の芽煮・蕗の套・おまけの骨煎餅

お菓子＆お抹茶



以上三月の点心（ひなまつり）


　　　　　　　　　　chiyoko