バタール

9月の1級検定に向けて練習してます


クープも焼き色もいまいち
中種使ったり、布取り自然発酵、蒸気注入、オーブンの温度調整
こんなに神経使うフランスパン。材料シンプルだからお店ではお安い設定
納得できません！


……綴ってます🐧

こちらもよろしくです！😊