もはや安定の味に

今日は、在宅勤務の合間に作ったローストビーフを夕ご飯の食卓に並べました。

タレは白ワイン、玉ねぎのみじん切り、砂糖、ニンニクとしょうがのすりおろしを煮込んで、醤油を加えてひと煮立ちさせたもの。

もはや肉の熱の通し加減も、タレの味も安定してきました。
昨夜のうちに下ごしらえして、炊飯器で1時間ほったらかし、表面を軽く焼くだけの手間ですし、タレも10分程度でできるので、在宅勤務の合間で作る一品としては簡単でちょっと贅沢な気分が味わえます。