今日は買い足した中華麺風を使って、中華そば風に仕上げています。
スープは昨日と同じ、チャーシューのつけダレに鶏ガラと豚軟骨を煮込んだスープで割ったもの。
豚軟骨についていた背脂がとても柔らかくなっていたので、そのまま浮かべてみました。
量が少ないのが残念ですが、ほのかに香ばしさと甘さが加わった感じになっています。
麺はレンチンで温めてからスープに入れているので、アツアツで良い感じです。
伸びないのもありがたいです。
もっとも、家で作るラーメンはお店ほど油膜がない分そこまでアツアツではないので、あっという間に完食してしまいますがｗ。
