今日は濃厚系の「とろりそば」に細麺をあわせて見ます。
確かにこの麺はよく見ると中心付近が白っぽく、博多ラーメンに似ています。
加水率も低いと書いていたので、かなり近いのではないでしょうか。
麺の隙間に絡む鶏と魚介濃厚スープが箸を進めてくれます。
あっ、気がついたら目の前がこんなことに・・・。
博多ラーメンよろしく替え玉を頼んでしまいました。
でもこれがまた意外にいけちゃうんですよね。
博多ラーメン店のようにラーメンダレはないのですが、魚介の旨味が濃厚なのであまり気になりません。
うーん、濃厚スープに細麺もなかなかいけますねえ。果たして、鶏煮干そばを太麺にしたらどうなるのでしょうか。近日試してみる予定です。
12月は5食目で、今年通算131食（77すすり・52つけ・2まぜ）となりました。
