今日の夕食です。
zunkoがそろそろローストビーフを食べたいころかなと思って、和牛のももブロック肉を買っておいて、いつも通りハーブ塩と塩麹にしばし漬けて炊飯器で低温調理して表面を焼き、粗熱を取って冷蔵庫で寝かせておきました。
zunkoはコールスローとナスのオリーブオイル焼きを準備してくれました。
今回は割と繊維がしっかりした肉でしたが、ハーブと塩麹でいい感じで味がついています。
そして、ローストビーフならやっぱり赤ワイン。
今日はメインディッシュだけ作ってワインを楽しませてもらいました。
今週末は三連休なので、明日と明後日はzunkoがどうしてくれるのかな・・・？
