イチジクのコンポート

暑いこの時期、よ～く冷やしたイチジクのコンポートにバニラアイスを添えたデザートはいかが？
赤ワインと砂糖で煮たイチジクってどうしてこんなに美味しいの
昨晩、夕飯後に煮て一晩冷蔵庫で冷やしておきました。
煮る時間も10～15分ぐらい。
とろ～っと柔らかく、そして赤ワインがよ～く染み込んだイチジクは最高よ

でもイチジクって「無花果」と書くんですよね。
えっ？花は咲かないの？
と思いちょっと調べてみました。
これは花が咲かずに実がなるように見えるのですが、実際は実の中に花が咲くため外からは見えないだけ…だそうです。
ふ～ん不思議ですね。
それにミネラルたっぷりなど女性ホルモンにもよいのですよね。
体にいいなら、また買ってきちゃおうかな？

《　材料と分量　》
イチジク・・・・・５個
砂糖・・・・・1/4カップ
赤ワイン・・・・・100cc
レモン汁・・・・・大さじ1

《　作り方　》
1.イチジクをキレイに洗い、鍋に赤ワインと砂糖を入れて一煮立ちさせてからイチジクを入れ10～15分煮る。
2.レモン汁を入れて自然に冷ます。
3.冷めたら冷蔵庫に入れてキンキンに冷やす。　
4.今回はアイスクリームを添えてみました。ヨーグルトでもいいかも？

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