ごまめ自家製らーめん・523～2022.01.23

ごまめ自家製らーめん・523～2022.01.23

“神座風醤油ラーメン”

白菜の切れ端が残っていたので、炒めて神座風のラーメンを・・・。欲を出してとろみをつけると、つけすぎてこってりと、途中からとろみが緩みだすと丁度良い具合のお出汁に。ラーメンのとろみ、上手にできたことがありません。何事も練習、回数がモノを言いますな。

まあ、ラーメンの前にうどんをモノにしなければでおます。

②、日清ラ王“醤油鶏こく”