千葉県の野田市に行ったときに、たまたま見つけたラーメン屋さん
栄勝軒（えいしょうけん）
つけ麺の生みの親としても知られ、残念ながら先日亡くなられた
山岸一雄氏のラーメン店、東池袋大勝軒の直系のお店だそうです。
店内には大勝軒のTシャツなんかが飾られています。
大勝軒やつけ麺についての紹介や
つけ麺の美味しい食べ方なんかも掲載されてます。
今回は山岸さんの追悼の意味も込めて、
特製つけ麺をいただきました。
スープは節系で濃厚。
極太麺がよくからみうまいです！
あまりに節系の味がするので、
なんかたこ焼きっぽい感じがしました。
つけ麺のおともにネギめし
ご飯に白ネギと青ネギがのっていてい胡椒とタレがかかってるだけですが、
つけ麺のスープによく合います。
これがネギチャーシュー丼だったらつらかったかも。。。
ネギだけでちょうど良かったです。
満腹でスープ割りまでは無理でしたが、、、
おいしくいただきました！
ありがとう山岸さん！
