牛皿のような味付けの、豚皿を作った、手前味噌だが、妙に旨い、先日ラベルに惹かれた日本酒でヤル。料理って一期一会で、一目惚れの様だし、恋人のことを知るために、何度も何度も繰り返し、やっと結婚に至るような、安定した味に至るには、温度やタイミングと、それなりの時間と労力、愛情が必要、今日のは度々作らない料理、だから多分一度切り、同じ想いは二度とない、料理は作ったものも、作ったことすらも儚い、時間が味覚を、それとも人を狂わすのか、、、。