バターナットカボチャ

バターナットカボチャがトレーダージョーというお店で、一個９９セントで売っていたので、買ってきました。以前、スープにする時は炒めていたのですが、新しいレシピにオーブンで焼いてからスープにすると書いてあったので、昨日さっそくオーブンで焼いてみました。ガーリック、オニオンを炒めてからリンゴを入れ、カボチャの中身を入れて、チキンストックをいれてひと煮立ちさせ、やらかくなってからミキサーにかけ、最後にクリームを入れて、出来上がりです。カロチンがたくさん入っています。アルツハイマー予防にはカロチンを多くとるといいそうなので、いいかも。
家の山茶花が咲き始めました。つぼみを切ってしまったかと心配していましたが、咲いてくれました。花があまりついていないということは肥料不足かなあ。