メキシコ料理のレストランに行くと、メニューに入っているトルティーヤスープ。ピリっとしてて大好きで、レシピを探していました。先週、お友達からそのスープの話がでて、簡単なレシピをもらいました。
まず、たまねぎ１個、ホールトマトのトマトの缶詰一個、コリアンダーの葉っぱ、４さじ、にんにく、２個、チポトレという缶詰に入っている唐辛子を２、３個、ブレンダーの中に入れてスープ状になるまで、ブレンドします。それに、チキンストック（チキンのだし）を２カップ程入れて、火にかけるだけ。２～３０分も煮たら、そこにすでに調理したチキンを入れます。食べる時には、トルティーヤチップをくだいたもの、チーズをおろした物を上にのせます。ピリっとして、トマトの酸味があってとってもおいしいです。日本ではチポトレ(Chipotle)て言う、辛子、売ってるのかしら？
It's too spicy for me but I will just take chicken.
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