２日前にコノシロを頂きました、それも頭と内蔵は取りのぞいて、
きれいに調理されたものをです
どう料理して頂こうかと考えて・・・酢漬けにすることにしました。
小さなコノシロなので、三枚にはせず、そのままで漬けました。
初めて作る酢漬けなので、ネットで調理方法を検索し参考にしました。
初めに塩を振り冷蔵庫で２日寝かし、次は酢水で塩を洗い落としました。
次に酢とみりんで合わせ酢を作り昆布を敷いてコノシロを並べます。
２日ほどで美味しい酢漬けが出来上がる予定です
美味しく出来上がりますように・・・又２日後が楽しみです
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