ココナッツオイルを使う

ココナッツオイルがアルツハイマー病の改善に効果があると話題になっています。 ココナッツオイルは飽和脂肪酸が多いので、不飽和脂肪酸が多いオリーブオイルが常温で液体であるのに対し、固体であるためドレッシングにしにくいです。中鎖脂肪酸であるので１９０℃以下で調理するのが好ましいので、炒める感覚でなく、熱で溶かして野菜にしみ込ませる感じの調理を考えました。 購入したココナッツオイルです。 中華 . . . 本文を読む