カイチャオムーサップを作りました。

「カイチャオムーサップ」って何？

何だか舌をかみそうな感じですが、タイ料理。

簡単に言えば、「タイ風豚のひき肉入り卵焼き」です。



切り分けるとこんな感じ。



付け合せは「マッシュポテト」。

ケチャップに豆板醤を混ぜたソースでいただきました。

母親や座敷わらしが、ナンプラーやパクチーが苦手なので、ナンプラーの代わりに醤油、パクチーの代わりにネギと、あくまでも「タイ風」。

ボリームは満点で、一緒に入れたミニトマトがいいアクセントになっています。

作り方は簡単。

是非お試しください。


「カイチャオムーサップ」の作り方

１　材料は、卵５、６個、豚のひき肉100グラム、ミニトマト10個ほど（半分に切って　　おく）、ネギの小口切り４、５本分。
２　ボールに卵を割りいれ、良くときほぐす。
３　ナンプラー（醤油）小さじ２、塩、コショウは少々を加えて、トマトとネギも入れ　　てよく混ぜる。
４　フランパンに油を少し多め（大さじ２、３）に入れてよく熱し、３のといた卵を流　　し込んで、中火にして菜ばしで半熟に固まるまでよくかき混ぜる。
５　ふたをして弱火に落とし、５～７分じっくりと焼く。
６　ふたや皿を使ってひっくり返し、さらに３～５分焼く。
７　食卓で切り分けると、豪華な感じになりますよ。