ラッキョウ漬けながらビックリシフォン！

やっと去年より1ヶ月も遅くラッキョウの甘酢漬け完了
一昨年は6キロ、去年は4キロ漬けましたが・・・
今年はさらに減らして380円／㌔を３袋買って3キロにしました
だって薄皮を剥くのが年を取ったせいかしんどくて・・・

午後は薄皮をせっせと剥いて
その合い間に久しぶりにびっくりシフォンケーキも作りました



　まずは甘酢を作り冷ましておく
　次に珈琲粒々シフォンケーキを仕込んでオーブンに入れ
　それからラッキョウの薄皮剥き作業にとりかかり
　35分後にシフォンケーキが焼きあがる
　　　　

　シフォンを冷ましてる間にさらに1時間程らっきょうの薄皮剥きを続行

肩凝って手も痛くなってきたので薄皮剥きを中断

　シフォンケーキを型から外す作業



　高さも出て外しも　ここで生クリームを注入

見た目は普通のシフォンケーキですが切ってびっくり中から生クリームが
　　　　　　　　　　　　　


久しぶりのビックリシフォン大成功



ここでちょっとティーブレイク
しっとりフワフワなのだ

　休憩終わりでラッキョウの薄皮剥きを続行

　ビンを煮沸消毒してラッキョウを漬け込む



これで今年のラッキョウの甘酢漬けがやっと終わりました　　


今年は例年よりラッキョウの仕込みが遅くて梅仕事と重なってしまった
明日は梅を買ってきてあく抜きなのだ・・・


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