昨日は久しぶりにカンパーニュを焼きました
少ないイーストで作ったので・・・
低温熟成で焼きあがるのに24時間かかりました
クープの入れ方を工夫してみたけど・・・
ちょっと微妙
かぼちゃの形にしてみました
ギザギザ山形にしてみました
食べたい気持ちが先走り、形がちょっと雑です・・・
粉はライ麦と全粒粉とリスドルに
乾燥イチジクドライ苺カレンズクルミマンゴーたっぷりの贅沢カンパですから味に深みがあります
いつもは焼き立てを持って行くけど少ないイーストなので翌日でもしっとりなので
今日はPC教室に差し入れしちゃいました
