シャモ鍋＆シャモ白湯麺(ぱいたんめん)

昨日は娘の春からの新生活スタートの祝いに家族で外食
春から国家資格を取るべく３年間の東京での学生生活に入るのだ
今までいろいろな仕事を経験してやっと自分のやりたい仕事が明確になったみたい


　そこでそんな娘のためにnamiがアルバイト先のシャモ鍋を予約しておいたのだ
軍鶏ラーメンは賄いで週２回は欠かさず食べてますが・・・
軍鶏鍋はまだ未体験
とにかく量が半端じゃなくて特大鍋が出現して食べ放題
毎回お客様はそのダイナミックな鍋を見て唖然とします　　　　
それを間近で見ていて特別な日には是非家族で食べたいと虎視眈々と狙ってました
　

ついに昨日それが実現しました
　
鍋用のスープはラーメンのスープとは別に作るので３日前から予約しないと食べられません
シャモ独特のさっぱりして濃くがあるスープなので何杯でも飽きずに食べられます

　シャモ鍋を食べに来たというのに旦那さまと母ときたら好物の焼きシャモを４皿も注文するから　　
　　　　　　　

でもこれを食べるとどうしてもアルコールが欲しくなって
ご主人に頼んだら特別にとっておきの吟醸酒と白ワインを出してくれました 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

これがまた美味しくて感動
美味しく食べて飲んで家族団らん至福のひと時でした
締めはうどんを入れて食べるのですがもう満腹で限界・・・　


実はこのシャモ鍋を食べるとさらに大きなおまけがつくのです
　残ったシャモ鍋を鍋ごと持って帰れちゃう(近場限定)のです
　　　　　　　

　　　　　　　　　　
溢れないようにビニールの袋に鍋を入れてお持ち帰り
食べられなかったうどんもしっかりゲット　

味付けが塩味なのでいろいろアレンジできます
ワンタンを入れて胡椒を利かせてワンタンスープにしたり　
お餅を入れ醤油味にして三つ葉を散らしてお雑煮にしたり
カレーうどんにしたりすいとんにしたり・・・

３日間は楽しめます


番外編でご主人が３月下旬に出す予定の新作ラーメンも試作して出してくれました
シャモ白湯麺(ぱいたんめん)



白く濁ったコラーゲンたっぷり濃厚なのにさっぱり
　
今日の賄いの時にもしっかり役得でいち早く食べさせて頂きました



全く同じシャモのスープで作ったとは思えない乳白色なスープ
後から濃厚な味がきて濁ってるのに全く臭みがありません
白くてきれいな飽きのこないスープでした

澄んだシャモのスープもこのシャモ白湯スープも

　

にほんブログ村　　
スイーツブログランキングが見られるよ　
　料理ブログランキングがみられるよ
　猫ブログランキングが見られるよ