飲食業に携わる事の多い人生だったので年末年始を一般の人の様には休んだ事が無い。
そんなのは学生時代まででした。
慣れた。
そんな中でも波来亭で年越し出来たり元日の営業が出来たりと・・・・・
これを良い正月と呼ばない体は無い。
昔。
団子屋時代に年末は忙しくも年明けは暇が有ったので知り合いの孝寿司さんでバイト？をさせて貰っていました。
正月と言えば江戸前のお寿司をたらふく。
まぁ俺は大酒呑んで楽しんでました。
本格的な江戸前ずしでは無いけれど、松の内にお寿司が食べられる幸せ。
今年も良い年に成りそうです。
波来亭チャンネル
