男のぺペロンチーノ

男の料理って、どんなイメージでしょうか…？

俺にとっては、ぱっと出来て美味い。シンプルな料理ってイメージ。

と言うか、そう言う物しか作らないですけどね　笑


腹減った！なんか作って食べよう！って時に一番多いのが、ぺペロンチーノ！

二番目が黄金チャーハン！

で、こちらが超シンプル『男のぺペロンチーノ』





調理した事無い人の為にレシピも

レシピ（2人前）

材料：ニンニク2片（大きい物は1片）・オリーブオイル大匙2・唐辛子1本・パスタの茹で汁50cc・パセリ・塩＆コショウ少々


1.ニンニクとパセリは微塵切り。赤唐辛子は半分に折り中の種は取り除き、小口切りにします。

2.フライパンにオリーブオイルと微塵切りにしたニンニクを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、赤唐辛子を加えます。

3.ニンニクが薄いキツネ色になったら、パスタの茹で汁50ccを加え火を止めます。
（パスタが茹で上がってなければ火を止めて待ち、茹で上がっていれば、そのまま4へGO）

4.表示された茹で時間より30秒～1分早く上げたパスタを3のフライパンに入れ、弱火に当てながらソースと絡めます。

5.塩コショウで味付けし、皿に盛り付けてパセリを振れば完成。
（パセリは茹で汁を加えた直後、手順3の時に加えてもOK）


ポイント
ニンニクを炒めるのでは無く、オリーブオイルにニンニクの香りとエキスを移す気持ちで！

ニンンクと唐辛子を焦がさない！

アルデンテに仕上げる為に、フライパンでソースと絡める事を考慮しパスタの湯で時間を短くする！


ぺペロンチーノは、シンプルで簡単に出来て美味しいです。



これに茹でたキャベツを入れても良いですし、白ワインとキノコを入れればキノコのパスタに！

また、ワインとアサリならボンゴレビアンコに成る訳で、ほんとパスタの基本ですよね。


あーぺペロンチーノが食いたくなってきた！