豚肉のネギ巻き

去年の年末だったかな？

TV番組『おにぎりあためますか』で、目にした一品料理。（福岡の屋台が出していた料理）

それが美味そうだった！

何より、ビールに合いそうだったもんで作ってみました。

レシピや味付けはおろか、素材すら番組で紹介されてなかったので、まあ適当にね！




これは美味い

噛んだ時の『シャクッ』と言う食感！

その直後、舌の上に肉汁とネギのエキスが『ジュワッ』と広がります！

しかも簡単と来たもんだ…。

つまみにピッタシ!!
（普通のネギも巻いてみましたが、万能ネギの方が美味い）


作り方は、非常に簡単。
万能ネギ（こっちではこう言います）を薄い豚肉（写真はしゃぶしゃぶ用）で巻いて塩コショウを振り、少量の油をひいたフライパンで焼くだけ！

ポイント
・ネギの部位が偏らない様に（白い根元と葉先や中程の部分）
・ネギに火は通さない様、気を付けて下さい。ネギがしんなりすると食感が落ちます。（その為に肉は薄い物を）
・塩コショウは少量で！噛んだ時に出る肉の脂とネギがら出る水分を味わう一品なので、強い味付けは向きません。
・そう！大切なのはネギ汁と食感なのだよ諸君！


夕飯に何か一品欲しい奥様にも、お勧めです