4月23日豚ロースの味噌漬

＊白米
＊大根と大根葉の味噌汁
＊胡瓜と梅紫蘇添え冷奴
＊大根とはんぺんと野菜ボールの鯛出汁炊
＊豚ロースの味噌漬

鯛出汁は前に鯛の煮物を作った時の
出汁を冷凍しておいたものに酒と醤油を加えました。
下茹でした大根と、はんぺんと野菜ボールはフライパンで
焼目をつけて出汁で煮、一旦冷ましてからもう一度煮ます。
まあおでんのような感じで。
豚ロースは、これも先日鮭を漬けた味噌
（味噌に酒と味醂を加えて練ったもの）の使い回し。
二、三日前に漬けて、冷凍して置いたのを解凍して焼きました。
味噌漬は祖母がよく作っていたので、思い出して時々仕込みます。