アユモドキ もどきを食す

　たぶん、パクセで買ったアユモドキの仲間は３種類だと思った。

これで１．８ｋ　400円くらい
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写真をとって、状態の良い物はホルマリン固定した。

ところが、いま、見たら、あろうことか、デジカメのファイルが読めない。標本写真が無くなっているのだ。こんなことは今まで無かったのだが、どうしたことか？

まぁ。標本はあるので、それはそれとして、食べてみた感想でだ。

知り合いのレストランに頼んで串焼きにして焼いて貰った。

串刺し、塩だけ、炭火

あまり、美味しくないのだ。

2年前、食べたときにはこれは相当美味しいと思った。ところが、今回はそうでもない。

そうは思いながらも、結局一皿分を食べてしまった。

これだけ食べた
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あまり　きれいな食べ方ではないのだけど、こいつらは　骨がとても硬い、骨の近くを食べると小骨が口の中にないってしまうので、つい身だけ食べるからこんなことになる、

　一つには、鮮度の問題、

　前回は船着き場で網にかかったアユモドキをみつけて、すぐに持ち帰り、自分で塩焼きにして食べた。

今回は、市場での購入。それから、氷に入れたとえはえい、4時間の移動、それからの調理である。状態としてはかなり違いがある。

思いがけないというか、あたりまえなのは、種類による違いだ。この仲間もメコンではメジャーだから、食性も生息場もちがうからなぁと改めて思ったしだい。