ブランドシート

高知県ＪＡ四万十から、「２９年産ブランドシート」がようやく届いた。

産地：高知県
地域：四万十町　（旧窪川町）
品種：にこまる
管理者：四万十農業協同組合
生産者：エコ栽培米生産部会(16名）
作付面積：７５１．９ａ

・土づくり
・植付時期
・病害虫防除
・歩留まり向上
・甘み向上
・ほ場管理
・収穫時期
・品質確認

など以外に、細かい修正が全体的にされていた。
そして、豊作・不作・凶作時のブランドシートも追加されていた。

今迄は無かった、３３年までの長期計画を作成されていた。
さらに、新しくなったカントリーエレベータのマニュアルも、シッカリと作成されていた。

シートとしては、じっくりと考えられて作成されていると思う。
であるが、シッカリと作りこんでしまっている分、許容範囲が狭いかもしれない。

普通作・豊作・不作・凶作シートがあるから、予期せぬ天候などに対して、瞬間的に判断ができるとは思う。
しかし、シートに便り切ってしまうと、逆に判断を誤る。

全てのシートを作ったことで、正しく瞬間的な判断が出来るようになれば、地域としての当たり前な栽培、地域の中での差別化の栽培から、ついに「地元スペシャル栽培」が可能となる。

今年のテーマは、強烈な差別化が可能となる、オンリーワン栽培、「地元スペシャル栽培」を探し出すことだろう。

ついに

http://webaction.jp/action/

来週火曜日１８日。
双葉社発行の「漫画アクション」。

ついに、始まります。

詳細については・・・・・

もうしばらくお待ちください！

ギャバを自分で増やす

http://www.seimaiki.co.jp/shopdetail/000000000020/

大手精米機メーカーの家庭用精米機が、特別キャンペーンといて、ギャバミルを特別価格で提供しています。
３５,４２４円→２５,０００円（税込）

マジックミル“ギャバミル”の詳細

１．ギャバ生成機能を装備玄米と水を入れて「ギャバ精米コース〈白米〉」を選択すれば、ギャバ生成から精米までが自動的に行われ、どなたでも簡単にギャバ白米が作れます。
（ギャバ生成のみのギャバ精米コース〈玄米〉もあります）

２．胚芽米や分づき米もできる「通常精米コース」では、玄米からの精米を「白米」「胚芽米」「７分づき米」「５分づき米」「３分づき米」から選択できます。
「ギャバ精米コース〈玄米〉」で作ったギャバ玄米を、「通常精米コース」で好みの精米に仕上げることもできます。

３．１合から３合まで対応「ギャバ精米コース」「通常精米コース」いずれも１合から３合までの量に対応しています。

ギャバとは、正式名称を「γ(ガンマ)－アミノ酪酸」といい、人の体内にも存在する天然のアミノ酸の一種。体内で主に抑制系の神経伝達物質として脳内の血流を活発にし、脳細胞の代謝機能を高める働きがあることがわかっていて、健康を促進する上でさまざまな期待できる効果が注目されている。

和食のためのクリンスイ

http://shop.cleansui.com/washoku/

世界から注目されている「和食」。
和食は水の料理と呼ばれ、その独特の味わいには、水が大きな役割をします。

◆お米
Ｑ．お米のための水って、どんな水だろう。
Ａ．食べ飽きない甘さと柔らかさを引き出してくれる水。

★お茶
Ｑ．お茶のための水って、どんな水だろう。
Ａ．お茶の味を引き立て、一層美味しく味わえる水。

▼出汁
Ｑ．出汁のための水って、どんな水だろう。
Ａ．誰もがお料理好きになれる美味しい出汁のための水。

産地は「自分たちのお水は美味しいから」と言い、ご飯を炊くときのお水に関して、ほとんど関心を持ちません。

ところが消費地では、産地が使用しているお水を使ってご飯を炊くことは不可能です。
よって、ご家庭に設置されている浄水器を通したお水を使用したり、スーパーやコンビニから、わざわざミネラルウォーターを買ってきて使用しています。
消費地で、毎日美味しいお米を炊いてもらうためには、どうしてもひと手間かけなければなりません。

せっかくひと手間かけのであれば、やっはり、お米を美味しくしてくれるお水を使用してもらいたいですね。