冷やしうどん

雨上がりは庭の草取りに最適です。でも蒸し暑いし、みみずも怖い。みみずは肥沃な土の証明とわかっていても、やはり苦手です。こんな日のお昼は楽しみに冷やしうどんを用意しておきます。ねりごまと味噌、醤油等々で出汁を作り、冷やしておきます。焼き茄子、きゅうり、新生姜、紫蘇、焼いた油揚げなど、好きな野菜をたっぷり用意し、茹でて冷やしたうどんに載せ、出汁をかけていただきます。面倒なら市販のごまだれを使ってつけうどんでもいいですね。でもつけうどんにすると、ついつい食べ過ぎてしまうので・・写真は蔓紫陽花