本日の晩ご飯は筍づくし。筍は、大きめに切って薄味の出汁で煮ておきます。
＊筍と春菊のごま油炒め 新玉葱とポン酢で調味します
＊筍と若布のお吸い物
＊筍とカニ（かまぼこ）のあんかけ豆腐
＊山芋の素揚げ
＊筍ご飯 筍を煮た出汁で炊きます。
ちなみに昼ご飯は筍蕎麦。かけそばのだしを冷やしておいたものに、煮た筍を薄切りにして入れておきます。
干しそばを茹でて水で洗い、出汁を筍ごとかけ、海苔、葱、山葵（花）をかけていただきます。
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2 コメント
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- ありがとうございます。筍は春の風物詩、あの繊維... (nekomaru)
- 2012-04-18 08:21:46
- ありがとうございます。筍は春の風物詩、あの繊維が体の灰汁を抜いてくれるのではないでしょうか
- 返信する
- 春らしい筍づくしですね。たけのこは灰汁を抜くの... (みけねこ姫)
- 2012-04-18 00:31:45
- 春らしい筍づくしですね。たけのこは灰汁を抜くのがたいへんでは？でもおいしい春の味覚ですね。どれもおいしそ～♪
- 返信する
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