おいしいお店の見つけ方

おいしいお店の情報はインターネットなどでいろいろ手に入ります。しかしたまには自分の感覚で探しましょう。そのためには、極上の鰹と昆布で出汁を取ったり、上質の肉を焼き、その匂いを覚えます。良い出汁を取った時の匂いはまさに一流料亭の匂いです。妙に油くさかったり、何の匂いもしない飲食店は変なものを使っているか、出来合を温めている可能性ありです。