ヌマンタの書斎

読書ブログが基本ですが、時事問題やら食事やら雑食性の記事を書いています。

玉ねぎスープ

2024-03-11 09:37:18 | 健康・病気・薬・食事

年々ナマケグマになっていく気がする。

この時期は仕事柄非常に忙しい。帰宅するのも10時を過ぎることも珍しくない。外食で済ませてもいいが、やはりカロリーや塩分が気になる。さりとて自宅で手の込んだ料理を作る余裕はない。

そんな時こそナマケグマ根性を発揮して、手抜き料理を作り出す。その一つが玉ねぎスープだ。一人分なので、割と手早くできるのが良いところ。

作り方は簡単だ。玉ねぎを半分に切って皮を向き、味が染み込み易いように十字に切れ目をいれておく。鍋に玉ねぎを並べて、ひたひたに水をいれて固形コンソメを一粒。塩は小さじ一杯で、胡椒を二振りほど振りかける。

ここでシャウエッセンのソーセージを三本、斜めに切って入れる。なおベーコンでも可だが、その場合は少し塩を減らす。一度強火で沸騰させたら、後は弱火で30分ほど煮込めば出来上がり。最後に味見をして塩や胡椒で調整するのを忘れずに。

その間に風呂に入り、ゆったりとした気持ちで遅めの夕食を取る。付け合わせにパンと冷やしトマトで十分腹は満たされる。なお、少し余ったら翌朝、チーズを入れて温め直して頂くこともよくやります。

3月とはいえまだまだ寒い。そんな時こそ玉ねぎスープは美味しいです。


コメント (2)    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« 必要経費と給与所得控除額 | トップ | 鳥山明の訃報 »

2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ヌマンタ)
2024-03-12 09:26:07
たたらさん、こんにちは。ホント!玉ねぎって便利ですね。寒い夜は暇に任せて、玉ねぎを弱火でじっくりと炒めて作るオニオンスープも良いし、ポタージュにも使えまわせます。もちろんカレーにも。健康にも良い万能野菜ですね。
返信する
Unknown (たたら)
2024-03-11 22:43:33
お邪魔します(*- -)(*_ _)ペコリ
玉ねぎは便利ですよね。
私はよく玉ねぎとか人参で炊き込みご飯を作ります。
そしてレトルトのカレーをかけて食べてます。
イチからカレーを作るより時短になります。
便利なので玉ねぎは必ず家にあります(^~^)
返信する

コメントを投稿

健康・病気・薬・食事」カテゴリの最新記事