先日近所のスーパーで買い物をしていたら東村山の会社が作っている地ソースともいうべきポールスタアのウスターソースが売っていたので買ってみた。このソースについては東村山のグルメ日記で紹介されていたので知っていたが、店で見かけたことがなかったので気になってはいたものの買えずにいた。
パッケージに書いてあるが「着色料、増粘剤、化学調味料不使用」といういわゆる無添加が売りのようである。試しに某大手メーカーのウスターソースの原材料を見ると「カラメル色素、香辛料抽出物、調味料（アミノ酸）、甘味料（カンゾウ）」という添加物が入っているがポールスタアには入ってない。
そのままソースを飲んで味見、というわけにはいかないのでスーパーで買ったお惣菜のフライに掛けて試食してみた。
サクサクっと味わうと少しうす味に感じる。やはり化学調味料が入ってないのでやさしい味だ。普段慣れている味の基準で表現することが出来ない味である。もちろん美味しく、フライにソースをじゃぶじゃぶかけて食うのが好きな私にとって大変好都合である。
ソースなどの調味料は大手メーカーのものを使うことが多いが、こうした地元の製品を使うというのもちょっと嬉しい気分である。
パッケージに書いてあるが「着色料、増粘剤、化学調味料不使用」といういわゆる無添加が売りのようである。試しに某大手メーカーのウスターソースの原材料を見ると「カラメル色素、香辛料抽出物、調味料（アミノ酸）、甘味料（カンゾウ）」という添加物が入っているがポールスタアには入ってない。
そのままソースを飲んで味見、というわけにはいかないのでスーパーで買ったお惣菜のフライに掛けて試食してみた。
サクサクっと味わうと少しうす味に感じる。やはり化学調味料が入ってないのでやさしい味だ。普段慣れている味の基準で表現することが出来ない味である。もちろん美味しく、フライにソースをじゃぶじゃぶかけて食うのが好きな私にとって大変好都合である。
ソースなどの調味料は大手メーカーのものを使うことが多いが、こうした地元の製品を使うというのもちょっと嬉しい気分である。
切って茹でたジャガイモをフライにしてソースをたっぷり掛けて食べる「イモフライ」、一度作ってみて下さい。おいしいですよ。
サヤマソース、知りませんねぇ。意外といろいろあるのかなぁ…。
これまた知らなかった～。
ソースってそれだけでもおいしいですよね～。
ちょっと離れますが、狭山市のサヤマソースも美味しいらしいですよ～。
地ソースも各地に色々あったりするのかな？
私は決してグルメではありません。食べられればなんでもいいヒトです。
ソースはたまたま安売りのワゴンに置いてあったので気づいたんです。
某ファミレスにも卸しているそうです。
中小ですとやはり差別化をしているのでしょうね。小さな会社で作っているというのがなんだかいい気がします。
グルメにはあるまじき行為じゃないのぉ～？？
それにしても「ポールスタアのウスターソース」というソースにまで目がとまるヌルはスゴイｗ（００）ｗ
これ、どこかのスーパーで見たことあります。
東村山のメーカーで作られてたんですね。
以前、神戸のオリバーソースのウスターを使ったことがありますが、
こちらも大手のものより薄めに感じました。
地の物の良さというのがあるのかもしれないですね。