饗 くろ喜 MOTENASHI KUROKI

2011年度味噌部門1位に輝いた「もてなし くろき」へ。

濃厚なスープはルーのように少なめで魚粉と共に麺に良く絡む。

他にあまりない味噌ラーメンで一口目から最後までウマさを感じたぞ。
千代田区神田和泉町2-15
03-3863-7117
11:30-15:00,18:00-21:00,水11:30-15:00
日祝休
95点

えびそば一幻

北海道で中毒者続出中のえびそば「一幻」をお取り寄せ。えびみそ味で更にえび油付き。
東京上陸した時に大反響だった「縁や」を彷彿とさせる出来栄えに大満足。
どうせなら店舗ではデフォの紅ショウガ入り特製えびスープで味付けした天かすと、えびの頭を粉末状にしたえび粉も添付して欲しかったな～
お取り寄せはこちら
札幌市中央区南7条西9丁目1024-7
011-513-0098
11:00-翌3:00
水休
95点

一真軒

TRY大賞2011豚骨部門1位の一真軒へ。

浅草「美登里」の佐賀ラーメンと一瞬カブるもオリジナルの九州豚骨でスバラシスなデキ。
油の量が多く感じるもサラっした豚骨で獣臭さはほんの少し。
丁寧な仕事ぶりがカウンター越しに見えたが提供時間は長目。

目の前の「もつなべ旦過(たんが)」の息子さんらしいぞ。
渋谷区神宮前2-14-17
℡無し
11:30-15:00,18:00-21:00,土日祝11:30-17:00
水休
93点

山岸一雄製麺所

池袋エチカにいつの間にかオープンした山岸一雄製麺所。

本店と同じく本人がお出迎えと思いきやこちらは人形。

製麺所を名乗る店最近増えたな～

もりそばことつけ麺注文。大勝軒独特の林檎酢的な酸味は無く、いわゆる流行の魚介豚骨味。

角ふじ系も食べれるぞ。
豊島区西池袋3-28-14 池袋駅B1Echika池袋
03-5960-8010
11:00-23:00
無休
84点

食幹

六本木通り青山トンネル付近の和食屋「食幹」でランチつけ麺やってるとの事で早速潜入。ラーメン的に言うと凪の手前。

しょうゆ注文。他には白胡麻味噌とカレー味もあり。

玉子、チャーシュー、わかめ、もやし、油揚げ、おこげが別皿で。
味がかなり濃い目なので早い段階で少し割り出汁頼んだ方が良いかも。

夜も素晴らしい日本料理を提供してくれるぞ。
渋谷区渋谷3-5-5 HAKKAビルB1F
03-3797-1911
11:45-14:00,18:00-24:00,土18:00-23:00
日休（連休時は営業）
86点