かんころ餅

かんころ餅。

１cmくらいに薄く切り、トースターで５分、こんがり焼く。

ふわっと優しい味が口の中にひろがる。

優しい素朴な味がする。

餅の粘りがあり、さつま芋の甘みが、これま経験したことのない懐かしい味がする。

砂糖の尖がった味ではなく、さつま芋のやわらかい甘みは、母の手作りの味である。

そうだ、これをヒントに、料理を作ろう。

さつま芋を砂糖代わりに使えるではないか。

今年は、パープルスイートと紅はるかを作った。

少しずつ堀り、食べていく。

レシピも工夫しよう。

楽しみ。